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    Médecine
    publié le 03/08/2005

    1,80 €

    Dissertation sur la gustation

    Document de 15 pages au format WORD

    RÉSUMÉ

    Dissertation sur les aspects physiologiques de la gustation.

    PLAN

    Introduction

    I. Les saveurs fondamentales

    II. Neuroanatomie du système gustatif

    1. Les récepteurs gustatifs
    2. Les voies et centres nerveux gustatifs

    III. Transduction et codage

    1. Transduction
    2. Codage

    IV. Les troubles du goût

    1. Troubles quantitatifs et qualitatifs du goût
    2. Leur évaluation
    3. Etiologie de ces troubles

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    Médecine publié le 03/08/2005

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