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    Etudes de marché
    publié le 13/01/2010

    5,40 €

    L'analyse du marché français du chocolat

    Document de 15 pages au format WORD

    RÉSUMÉ

    Qui n'a jamais dégusté de chocolat à Pâques ou pendant les fêtes de fin d'année ?

    PLAN

    Introduction

    I) La définition du marché du chocolat

    A. Le marché du chocolat suivant l'optique produit
    B. Le marché du chocolat suivant l'optique besoin
    C. Le marché du chocolat suivant l'optique de l'offre et de la demande

    II) Analyse du marché au sens étroit : taille, structure, tendance

    III) Analyse du marché au sens large : les différents acteurs

    A. Analyse de l'offre et le comportement des concurrents
    B. Analyse de la demande et comportement du consommateur
    C. Analyse du micro-environnement

    Bibliographie

    AUTRES

    97 % des français consomment du chocolat au moins une fois par semaine, ce qui correspond à peu près à la moyenne européenne de 6,95 kg de chocolat par habitant et par an. Cette consommation représente une production annuelle de plus de 400 000 tonnes de chocolat en 2008, soit une augmentation comprise en moyenne entre 2 et 3 % par an depuis le début des années 90.

    De nos jours, le culte du corps et la recherche d'une alimentation riche et équilibrée basés sur des produits sains ont affecté la consommation du chocolat, puisque dans la fabrication de certains produits des graisses végétales peuvent être introduites. Le chocolat présente malgré tout des vertus approuvées par les scientifiques et les professionnels de la santé.

    Aujourd'hui en France, le marché du chocolat semble connaître un essoufflement car la demande s'est affaiblie et l'offre s'est diversifiée avec l'apparition de nouveaux produits. Cependant le chocolat reste un produit très consommé en France, avec une recherche du consommateur de plus en plus axée sur la qualité du produit, quitte à en payer le prix, plutôt que sur la quantité (...)

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    Etudes de marché publié le 13/01/2010

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