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    Etudes de marché
    publié le 03/05/2011

    3,60 €

    Etude du marché des poissons et volailles fumés : le cas de la PME Fumet des Dombes

    Document de 39 pages au format PDF

    RÉSUMÉ

    Etude de cas de Marketing opérationnel niveau Master (fichier PDF type présentation PowerPoint).

    EXTRAIT

    La démarche qualité :

    - Une politique sanitaire affirmée et validée par notre méthode HACCP.
    - Formation du personnel.
    - Plan de surveillance des bonnes pratiques de fabrication, sanctionné par les analyses réglementaires.
    - Locaux agréés pour la production de denrées alimentaires.
    - Procédure d'entretien et de nettoyage stricte.
    - Une maîtrise permanente de la qualité de nos produits.
    - Qualité de nos approvisionnements et de nos fabrications certifiés par une traçabilité rigoureuse.
    - Qualité de notre savoir-faire en quête de perfection.
    - Qualité de nos produits fumés reconnue par les professionnels.

    (...)

    Opportunités

    - Aujourd'hui les consommateurs expriment un désir de retour au naturel avec le phénomène des produits biologiques, régionaux et authentiques. Les principales attentes sont la recherche du plaisir et une exigence de sécurité alimentaire.
    - Les habitudes alimentaires changent : phénomène de « grignotage ».
    - Les trois repas traditionnels sont de moins en moins respectés, d'où l'apparition de nouveaux produits comme par exemple le fromage en apéritif.
    - Ce phénomène apporte aux producteurs de nouveaux créneaux et niches, permettant une innovation en augmentation depuis quelques années. Il permet par là même de limiter le processus de saturation du marché. (...)

    PLAN

    Introduction

    I) L'entreprise

    A. Gamme de produits
    B. Chiffres et savoir-faire

    II) Analyse

    A. Interne
    B. Externe

    III) DAS

    IV) Plan d'action

    Conclusion

    AUTRES

    Extrait des images:

    2. Analyse interne

    Performances commerciales : matrice BCG 68

    Performances commerciales : matrice BCG 68

    (...)

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    Etudes de marché publié le 03/05/2011

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