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    publié le 22/05/2006

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    Etude sur la création d'un bar à soupe

    Document de 42 pages au format PDF

    RÉSUMÉ

    Etude de marché complète sur la création d'un bar à soupe, un nouveau concept qui nous vient des Etats-Unis. Beaucoup de gens veulent se lancer dans la création de cette idée originale. Ce dossier comporte une étude documentaire, une étude à la fois qualitative et quantitative, ainsi que des recommandations, et a reçu d'excellentes critiques. Document de 10 800 mots.

    EXTRAIT

    Aujourd'hui, nous sommes dans une société où l'apparence compte énormément. Les personnes sont donc de plus en plus attentives à leur poids, leur santé ainsi qu'à leur bien-être, mais aussi de plus en plus sensibles au problème d'obésité. Les consommateurs ont envie de manger des produits sains et il est souvent très difficile de manger des légumes à l'extérieur de chez soi.

    2) Environnement juridique

    Toute ouverture est soumise à une déclaration administrative à la mairie de la commune et à une déclaration fiscale auprès de la recette locale des douanes. Autre obligation : il faut s'acquitter d'une licence (de la licence I pour les consommation sans alcool à la licence IV pour toutes les boissons légales autorisées). La licence I est octroyée librement auprès de l'Administration contrairement aux licences II, III et IV, qui ne s'obtiennent que lors du rachat d'un fonds existant.
    L'ouverture d'un bar est aussi conditionnée selon des critères de nationalité et de localisation. Ainsi, le débitant doit être soit de nationalité française, soit ressortissant d'un Etat de l'Union européenne ou d'un pays lié à la France par un traité de réciprocité. L'établissement doit se situer à bonne distance de lieux protégés tels que les hôpitaux, les écoles ou les cimetières. Ces exigences satisfaites, il faut encore veiller à : la protection des mineurs, la répression de l'ivresse publique, au respect des normes sanitaires et d'hygiène, à l'affichage des prix, à la déclaration à la Sacem pour l'animation musical, et enfin au respect de la loi antibruit.

    * L'OFFRE

    1) L'offre actuelle

    => Présentation du concept de bar à soupes

    Ce concept a pour objectif de répondre aux besoins croissants des gens qui recherchent avant tout un équilibre alimentaire associé au plaisir et à la diététique. Ce concept répond d'ailleurs à un véritable problème de société caractérisé par l'obésité. De nombreuses études internationales montrent que la consommation de soupes joue un rôle bénéfique pour la gestion du poids...

    AUTRES

    II) Etude qualitative

    A. Objectifs de l'étude
    B. Notre démarche
    C. Les résultats

    III) Etude quantitative

    A. Notre démarche
    B. Résultats du questionnaire

    IV) Recommandation finale - Etude de marché

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