Processus de fabrication du sucre de betterave

Autres documents | 7.5 pages | 29-09-2008 | Format : | Note : Non noté

PRIX : 5.40€ |

Résumé

Présentation illustrée de schémas des étapes de fabrication du sucre de betteraves.

Extrait:

Au moment de la livraison, les betteraves sont réceptionnées en pesée directe et sont acheminées à l'usine par camions. Une fois pesé, le chargement du camion est échantillonné par des sondes. L'échantillon est pesé, lavé puis repesé, le taux « tare – terre » est ainsi évalué (...)

Sommaire:

I) Vocabulaire des éléments de chimie sucrière

II) Schéma de fabrication du sucre

III) Le processus d'extraction du sucre

A. La Betterave sucrière
B. Réception des betteraves
C. Lavage des betteraves
D. Découpage en cossettes
E. Diffusion
F. Epuration
G. Evaporation
H. Cristallisation
I. Séchage et Stockage du sucre

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