Le marché et la distribution du poisson en France

Marketing | 18 pages | 26-06-2008 | Format : | Note : Non noté

PRIX : 9.00€ |

Résumé

Etude du marché du poisson en France et sa distribution.

Extrait:

Les marchés de gros et grossistes ne sont pas des acteurs primordiaux sur le marché national. Ils sont mis à l'écart le plus souvent possible par les mareyeurs et entreprises de transformation qui préfèrent traiter directement avec les clients afin d'augmenter leurs marges.

Cependant ils sont très souvent employés pour le développement des activités à l'international car il y est plus complexe d'entretenir des relations commerciales fiables pour des coûts raisonnables (...)

Sommaire:

Sommaire

Introduction

I) La production

- Les emplois
- La flotte
- La production : - la pêche
- La pisciculture

II) La vente en criée

- Lieux de vente
- Vente par espèces
- Vente par mode de production
- Part des importations

III) Les intermédiaires de la distribution

- Les mareyeurs et les entreprises de transformation
- Les marchés de gros et les grossistes

IV) Le transport

- Groupe A
- Groupe B
- Groupe C

V) La consommation

- Les lieux de consommation
- Les types de produits
- Les quantités consommées
- Les profils
- Comparatif prix de vente en criée / prix de vente public
- La restauration

Conclusion

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