Projet d'entreprise : bar à huîtres

Marketing | 20 pages | 12-06-2008 | Format : | Note : Non noté

PRIX : 9.00€ |

Résumé

Projet d'entreprise illustré par des graphiques, tableaux etc. concernant un bar à huîtres. Les étapes complètes de la création d'une entreprise d'un point de vue marketing sont présentées. Dans ce cas, il s'agit d'un bar à huîtres faisant office de restaurant à Boulogne-Billancourt.

Extrait:

A l'intérieur, le style est plutôt classique, les murs ont été décorés de coquillages afin de donner une ambiance reflétant bien les produits vendus, le cadre reste tout à fait confortable avec des fauteuils et un bar circulaire permettant aux clients venus seuls de pouvoir manger assis sur des chaises hautes. D'ailleurs c'est une place appréciée des clients venus à deux qui leur permet de manger côte à côte au lieu du classique tête-à-tête. La clientèle est une clientèle aisée, travaillant souvent dans le quartier, la clientèle n'est pas une clientèle jeune, la cible est plutôt les 40 à 55 ans (...)

Plan du projet d'entreprise:

I) Analyse de marché

A. Introduction
B. Store check
C. Etude terrain
D. Cadre environnemental économique
E. Cadre environnemental légal
F. Cadre environnemental technologique
G. Cadre environnemental concurrentiel

H. Le bar à huîtres : triangle stratégique
1. Les objectifs
2. La cible
3. Le positionnement

II) Le produit

A. Le concept (menu restaurant)
B. Design et packaging
C. La marque
D. La politique de gamme
E. Les services associés ( carte pour la livraison)

III) La politique de prix

A. Le coût
B. La demande
C. La concurrence

IV) La distribution et la communication (carte de visite)

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