Le « nouveau modèle économique » de McDonald's : effet de mode ou changement stratégique ?

Management/org. | 96 pages | 02-06-2008 | Format : | Note : Non noté

PRIX : 15.00€ |

Résumé

Mémoire de fin de licence ayant comme problématique : "Le « nouveau modèle économique » de McDonald's : effet de mode ou changement stratégique ?". Il explique comment McDonald's a changé son image dans les années 2000.

Extrait:

L'idée première de ce mémoire est d'analyser et de comprendre comment un groupe de restauration rapide peut combiner stratégie et perspective de croissance avec l'évolution des besoins des consommateurs.

L'exemple qui nous est apparu le plus évident pour illustrer cette problématique est celui de l'entreprise McDonald's Corporation. Nous avons choisi donc McDonald's Corporation car cette entreprise incarne le « Way of life américain » mais surtout le rêve américain : en 50 ans, cette enseigne a réussi à s'imposer dans plus 119 pays, génère un chiffre d'affaires de plus de 19 milliard de dollars, continue de se développer chaque année, mais elle est également devenue un point de repère dans la vie du consommateur moderne.

Nous nous sommes donc attelés à la tâche de décortiquer cette machine géante, pour mieux comprendre ses choix stratégiques face aux attentes des clients et à sa perspective de croissance.

Les recherches que nous avons effectuées pour ce mémoire nous ont donné l'impression de mener une enquête policière car les informations étaient difficiles à obtenir sur la société McDonald's Corporation, mais aussi du fait que chaque élément nouveau changeait notre vision sur le sujet et nous mettait sur une autre piste d'analyse, donc donnait lieu à de nouvelles déductions et conclusions. Nous nous sommes aperçus que même si une entreprise est mondialement présente et possède une forte image de marque, elle n'est pas à l'abri de difficultés. Nous avons identifier une période de crise en 2002 pour McDonald's jusqu'au quatrième trimestre de cette même année, l'entreprise enregistrait des pertes de l'ordre de 344 millions de dollars. A partir de cette observation, McDonald's Corporation nous a semblé le meilleur exemple pour analyser sa combinaison de choix stratégiques avec sa perspective de croissance et avec l'évolution des besoins des clients. Cette enquête se présente aujourd'hui sous la forme de ce mémoire.

Nous avons donc décidé d'expliquer tout d'abord la stratégie et le fonctionnement d'une entreprise de service puis les choix stratégiques qui s'offrent à elle. Ces outils théoriques nous permettent par la suite d'analyser la stratégie globale de McDonald's Corporation et de qualifier sa nouvelle stratégie suite à la crise de 2002. Enfin nous aborderons donc la stratégie actuelle de McDonald's en France pour déterminer si ses effets sont à long ou à court terme (...)

Sommaire:

I) La stratégie au service de l'organisation d'une entreprise

A. La stratégie d'une entreprise de service
1. La stratégie: la définition des objectifs d'une entreprise
2. Le fonctionnement d'une entreprise de service
3. La chaîne de création de valeur : la plus value d'une entreprise

B. Organisation d'une entreprise de service
1. Le service : un acte, une exécution, un effort
2. Les caractéristiques d'une entreprise de service
3. Le modèle économique d'une entreprise de service
4. Le modèle de développement d'une entreprise

C. Le choix stratégique de développement de croissance
1. La diversification comme choix stratégique
2. Les différentes formes de stratégies de diversification

II) La politique stratégique mondiale de McDonald's avant « la crise » de 2002

A. La stratégie globale des restaurants McDonald's
1. Le monde des restaurants Mc Donald's
2. Le mode de fonctionnement de McDonald's

B. L'évolution des diversifications de McDonald's Corporation
1. Les stratégies de diversification de Mc Donald's Corporation avant la crise de 2002
2. Quelle stratégie actuelle de diversification de McDonald's en déduisons-nous ?

III) Le « nouveau modèle économique » de Mc Donald's effet de mode ou changement stratégique ?

A. La stratégie de confortement et de diversification produit de Mc Donald's appliquée au marché français
1. la situation actuelle du marché français
2. L'intrusion de la diététique chez McDonald's
3. L'évolution du modèle des restaurants

B. Le modèle économique des restaurants McDonald's : avant et après la crise
1. Le modèle économique de McDonald's avant la crise de 2002
2. Notre vision actuelle du modèle McDonald's en France

C. La nouvelle stratégie de McDonald's est-elle un effet de mode ou une stratégie réelle à long terme ?

Conclusion
Glossaire
Bibliographie
Annexes

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