Le marché de la viennoiserie

Marketing | 13 pages | 13-04-2006 | Format : | Note : Non noté

PRIX : 5.40€ |

Résumé

Présentation du marché de la viennoiserie : analyse de la structure du marché et des différents acteurs. Document de 3300 mots.

Extrait:

Le marché de la viennoiserie connaissant une croissance soutenue en France, la marque affirme son leadership par une stratégie d'innovation et d'investissement permanent. Le concept déclaré de Brioche Pasquier est de « faire des produits de « grignotage » ou de petit déjeuner, fournir des produits frais de qualité, proposer des produits peu chers pour la consommation quotidienne ». Brioche Pasquier développe également sont activité grâce l'acquisition d'entreprises étrangères (exemple : Recondo en Espagne, leader sur son marché) ...

Plan:

1. Grande distribution et viennoiserie industrielle
2. Boulangeries industrielles et restauration rapide à la française
3. Boulangeries traditionnelles

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