Le goût : le systeme gustatif, l'évolution du goût et le goût influence

TPE/TPI | 57 pages | 22-05-2008 | Format : | Note : Non noté |

PRIX : 3.60€ |

Résumé

TPE (1re S) portant sur le goût. Il mêle les deux matières qui m'étaient imposées et que je devais ainsi associer : SVT et Français. Il faut bien savoir que la présentation orale du TPE requiert un exposé à caractère expérimental, et c'est pourquoi le sujet du goût est particulièrement aisé à ce niveau-là, car il possède un très vaste champ d'approches et d'expérimentations.

Extrait:

Nous sommes tous dotés de sens, dont le goût, qui nous permet d'attribuer à chaque aliment une saveur particulière. Appréciés ou non, les goûts que nous percevons sont très variés, à l'image de la diversité des produits présents sur le marché. Malgré toutes ces nuances de goût, nous distinguons toutefois des sapidités plus générales (sucrées, acides, salées...) auxquelles nous nous référons pour définir le goût d'un aliment (...)

Sommaire:

Introduction

I) Le système gustatif

A. Les organes responsables de la perception du goût
B. Les mécanismes
C. Les différentes perceptions

II) Evolution du goût

A. Les troubles du goût
B. L'évolution du goût avec l'âge

III) Le goût influence

A. L'affectivité du goût
B. La culture
C. Le rôle des autres sens dans la perception du goût

Conclusion
Lexique
Bibliographie
Annexes

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