Rapport de stage au sein d'une grosse exploitation laitière du Jura

Rapports de stage | 31 pages | 19-05-2008 | Format : | Note : Non noté

PRIX : 5.40€ |

Résumé

Rapport de stage sur l'exploitation laitière du Jura SCEA du Serain.

Extrait:

Cette entreprise a une histoire originale et son passé influe encore puisqu'il s'agit d'une exploitation très avancée d'un point de vue technique et technologique.
Le point fort de cette exploitation vient de l'engagement dans le travail des associés. Tous sont très attachés à la ferme.

Il s'agit d'une exploitation de type polycultures et élevage bovin mixte.
La SAU est de 140 hectares.
Le quota laitier est de 646 050 litres. L'atelier viande compte 60 taurillons.

L'ensemble des bâtiments est aux normes.
Des investissements en équipements ont été faits afin de disposer du matériel à chaque instant. Seules les grosses machines de moissons sont manquantes au parc du matériel. Quasiment tous les travaux sont réalisés par les associés, ils effectuent parfois même des travaux sur d'autres exploitations.

L'objectif en production végétale est d'avoir un assolement permettant une autoconsommation sans achats d'intrants.

D'une façon générale la SCEA est une exploitation fonctionnant de manière quasi autonome, ouverte et attentive à ce qui l'entoure.

Le problème est de savoir si l'environnement économique est d'une façon générale favorable à la SCEA du Serein.

Sommaire:

Introduction

Première partie : L'exploitation dans son environnement

I) L'exploitation dans son contexte

A. Identité du Jura
B. Le Bois Vernois une exploitation à quelques kilomètres du chef lieu du Jura
C. Présentation de l'exploitation
D. Conditions météorologiques du secteur

II) Comprendre le passé, envisager le futur

A. Le Bois Vernois une ferme exemplaire
B. Les années Jura Bétail, historique
C. La SCEA du Serein pour songer à l'avenir

III) Trois associés pour une politique : la rigueur

A. Présentation des associés
B. L'emploi du temps quotidien
C. L'emploi du temps annuel

Deuxième partie : Les bâtiments et le matériel

I) Le matériel agricole

A. Le matériel d'élevage
B. Le matériel de travail du sol
C. Le matériel de semis et de fenaison
D. Le matériel de traitement et d'entretien
E. Le matériel de transport
F. Les tracteurs

II) Les bâtiments d'élevage

A. La nurserie
B. Les boxes d'engraissement
C. La stabulation des génisse
D. La stabulation des laitières
E. La salle de traite

III) Les bâtiments de stockage

IV) Les types d'effluents à gérer

A. Les eaux blanches
B. Les eaux brunes
C. Le lisier
D. Le fumier

Troisième partie : La production végétale

I) Assolements et rotations pratiqués

A. Les rendements constatés
B. Les rotations utilisées
C. L'assolement 2006
D. Prévision d'assolement 2007

II) Les conduites de cultures

A. Le maïs
B. Le blé
C. Les prairies naturelles
D. Les prairies temporaires

III) Plan d'épandage

A. Les quantités d'effluents à traiter
B. Législation
C. Les réseaux d'eau à respecter
D. La qualité des sols et aptitude à l'épandage

IV) Agronomie

A. Surface nécessaire
B. Valeurs fertilisantes des déjections
C. Bilan

Quatrième partie : Le troupeau Montbéliard

I) Présentation du troupeau Montbéliard

A. Une race remarquable, La Montbéliarde
B. Les principales caractéristiques de la race
C. Composition du troupeau

II) L'atelier viande

A. Alimentation
B. Logement
C. Sanitaire

III) Avant la production de lait

A. La mise en préparation
B. Le vêlage
C. L'élevage du veau
D. Soins vétérinaires du veau

IV) Gestion des vaches laitières

A. La reproduction, une étape importante : l'insémination artificielle
B. Le tarissement
C. Alimentation du troupeau laitier
D. Etat sanitaire
E. La traite
F. Le contrôle laitier

Cinquième partie : Comptabilité, les marges par activité

I) Effectifs animaux

II) Marges par activité en production végétale

A. Maïs ensilage
B. Blé tendre
C. Maïs grain
D. Orge d'hiver

II) Charges et produits en production animale

A. Les charges
B. Les produits
C. Les primes
D. Marges pour la production laitière
E. Marges de l'atelier d'engraissement des taurillons

IV) Primes couplées et découplées

A. Les primes découplées
B. Les primes couplées (à 100%)
C. Total primes DPU

V) Quelques critères d'activité...

Conclusion
Bibliographie
Annexes

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