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Biologie
L'héliciculture (culture des escargots)
| Note : 
RésuméLa consommation d'escargots en France est assez répandue et très connue à l'étranger. Ceci dit une partie de cette consommation est issue de la cueillette sauvage. Alors d'où provient le reste ? Comment sont élevés ces escargots ?
Extrait:
Biologie
Hermaphrodisme
Phytophage
Actif la nuit et en période humide
Rythme de vie saisonnier
3 paramètres importants: éclairement, température et humidité
Contexte
Consommation française : 40 000 tonnes
200 élevages fournissent 2.5% de la consommation
Importation des pays de l'Est et du pourtour méditerranéen (...)
Sommaire:
Introduction
I) Les variétés
II) La reproduction
III) L'alimentation
IV) Les installations en élevage mixte
V) Les prédateurs, parasites et pathogènes
VI) La transformation
VII) Résultats technico-économiques
Conclusion
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