Description de la Listéria et ses conséquences

Biologie | 4 pages | 06-03-2008 | Format : | Note : Non noté

PRIX : 1.80€ |

Résumé

Description de la Listéria. Qu'est-ce qu'est la Listera, quelles sont ses propriétés biologiques, quelles sont les mesures de sécurités agroalimentaires à prendre et quelles sont les conséquences d'une listériose sur l'homme et le bétail ?

Extrait:

Listeria est une bactérie. Le genre Listeria comprend sept espèces qui sont Listeria monocytogenes, Listeria ivanovii, Listeria innocua, Listeria welshimeri, Listeria seeligeri, Listeria grayi, Listeria murray.Nous allons nous intéresser plus particulièrement à l'espèce monocytogenes car elle est responsable d'infections chez l'Homme et l'animal appelées listérioses.

Ce n'est qu'en 1960 que les infections humaines à Listeria ont été diagnostiquées, et qu'en 1981 qu'on a observé les premières épidémies et démontré que la bactérie responsable de la maladie pouvait être transmise par certains aliments.
Nous allons expliquer les caractères généraux de cette bactérie, montrer où on la trouve, quelles sont les conditions optimales pour son développement, quel est son pouvoir pathogène.

Enfin, nous terminerons par expliquer l'incidence de la listériose (...)

Sommaire:

Introduction

I) Caractères généraux
II) Où la trouve-t-on ?
III) Les conditions optimales au développement du germe
IV) Pouvoir pathogène
V) L'incidence de la listériose

Conclusion

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