Exemple générique de procédure de sanitation

Management de la qualité | 5 pages | 17-04-2008 | Format : | Note : Non noté

PRIX : 7.20€ |

Résumé

Procédure décrivant les dispositions prises à l'usine pour maintenir les locaux et les outils de fabrication dans un état sanitaire compatible avec l'activité alimentaire de l'entreprise.

Extrait:

Chaque équipe de production assure le nettoyage quotidien au fur et à mesure de son travail, notamment à l'occasion des changements des produits. Il vise à maintenir la propreté du poste de travail.

Enregistrement :
- fiche contrôle quotidien du nettoyage en fin de service (effectué par le service qualité).
(...)

Extrait:

Sommaire:

I) Procédure
II) Plan général de nettoyage des locaux
III) Plan général de nettoyage et de désinfection du matériel
IV) Liste des instructions de nettoyage et désinfection
V) Suivi de nettoyage quotidien
VI) Suivi mensuel de réalisation des opérations maintenance
VII) Suivi de dératisation

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