Les alcools : fabrication, les alcools dans le monde

Autres documents | 2 pages | 28-02-2008 | Format : | Note : Non noté

PRIX : 3.60€ |

Résumé

Exposé relatif à l'alcool traitant des différents alcools dans le monde ainsi que de la fabrication de celui-ci.

Extrait:

L'alcool éthylique, ou éthanol, est un liquide incolore, volatil, qui se mélange à l'eau en
toutes proportions et dissout beaucoup de composés organiques et minéraux. Il est désigné sous le simple nom d'alcool ; on le trouve dans beaucoup de boissons fermentées (dont le vin), dans les eaux-de-vie et les liqueurs. Il peut être préparé soit par fermentation et distillation de matières glucidiques, soit par synthèse chimique. Celle-ci a été réalisée pour la première fois par Berthelot en 1854 (...)

Sommaire:

I) La fabrication de l'alcool

A. La fermentation alcoolique
B. La distillation
C. L'alcool de synthèse

II) Les alcools dans le monde

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