Pour ou contre la mondialisation de l'alimentation biologique

Marketing | 49 pages | 25-01-2008 | Format : | Note : Non noté |

PRIX : 9.00€ |

Résumé

Exposé ayant pour thème l'alimentation biologique. Ce dossier a pour objectif d'approcher le terme de mondialisation au secteur alimentaire biologique.

Extrait:

L'agriculture biologique est devenue un phénomène de société dont l'ampleur s'est accrue au rythme des scandales qui ont touché l'industrie agro-alimentaire ces dernières années. « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu risques » est la sentence d'un système de production devenu incontrôlable où vaches folles, dioxines, hormones, listéria, nitrates, pesticides et O.G.M provoquent une vague d'inquiétude légitimes parmi les populations. Il n'est pas étonnant dans ce contexte qu'une prise de conscience se manifeste en faveur d'un modèle alimentaire qui rappelle que « la santé de l'Homme est le reflet de la santé de la Terre », comme l'énonçait déjà Héraclite d'Ephèse en 450 avant Jésus-Christ.

L'agriculture biologique est née avant tout d'un désir de sauvegarder l'environnement, en réaction à l'intense industrialisation de l'agriculture au siècle dernier. De nos jours, les gens se tournent vers le bio par souci de l'environnement, mais aussi pour d'autres raisons, que ce soit parce que les aliments biologiques seraient plus nutritifs, meilleurs pour la santé, plus savoureux ou plus conformes à des valeurs humanistes. Mais, ces raisons sont-elles les bonnes ? Le bio possède-t-il vraiment toutes ces vertus ? D'abord, qu'est-ce au juste que cette agriculture biologique ?

Cette agriculture constitue un mode de production qui trouve son originalité dans le recours à des pratiques, culturales et d'élevage, soucieuses du respect des équilibres naturels. Ainsi, elle exclut l'usage des produits chimiques de synthèse, des OGM et limite l'emploi d'intrants. Son but est de favoriser la santé des agro-systèmes, préserver et accroître la fertilité des sols à long terme, permettre la conservation des ressources et éviter les infestations et la propagation des maladies (...)

Sommaire:

Introduction

I) Rappel historique de l'évolution du marché des produits biologiques

A. Les prémisses

1. En Europe
2. Plus particulièrement en France

B. La naissance de l'agriculture biologique

C. Les premiers rassemblements
D. La mise en place du bio
E. Protection de l'environnement et commercialisation du bio
F. Le démantèlement de la société Lemaire et ses conséquences

G. Les labels
1. AB : Agriculture Biologique
2. NATURE ET PROGRES
3. DEMETER
4. Le logo BIO européen

H. Manger bio, une nouvelle tendance
1. Quels sont les produits achetés ?
2. Où achètent-ils leurs produits ?
3. Où habitent-ils ?
4. Et aussi ?

II) Les points forts et points faibles

A. Les plus
1. Côté santé
2. Côté goût
3. Côté environnement
4. Côté croissance
5. Côté humain
6. Côté rentabilité
7. Côté élevage
8. Côté sécurité
9. Côté éthique
10. Côté commercialisation
11. Côté emploi
12. Côté savoir-faire

B. Les moins
1. Côté santé
2. Côté environnement
3. Côté prix
4. Côté rentabilité
5. Côté commercialisation
6. Côté croissance
7. Côté production
8. Côté manque de moyens
9. Côté politique
10. Côté formation
11. Côté transformation
12. Côté conservation

III) La concurrence mondiale

A. La situation dans le monde

B. La situation en Europe
1. L'agriculture biologique
2. Les producteurs biologiques
3. Les produits biologiques

C. La situation dans certains pays hors de l'Union européenne
1. L'Australie
2. Le Canada
3. L'Amérique latine
4. L'Egypte
5. Le Maroc
6. L'Asie

D. La situation dans certains pays de l'Union européenne
1. L'Irlande
2. La Belgique
3. La Pologne
4. L'Italie
5. La République Tchèque
6. L'Allemagne
7. L'Autriche
8. La France

IV) Conséquences probables de la mondialisation

A. Les problèmes liés à la réglementation
B. La disparition des subventions agricoles
C. Le prix
D. Le pouvoir d'achat
C. Le manque d'espace
D. Le développement de la grande distribution
E. Les risques sanitaires
F. Les hypothèses

V) Réflexion

A. Pour la mondialisation de l'alimentation biologique
1. Le bio à tout prix ?
2. Le bio et le marché de masse

B. Contre la mondialisation de l'alimentation biologique

Conclusion
Sources

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