Le secteur des conserves de légumes

Marketing | 36 pages | 27-09-2007 | Format : | Note : Non noté |

PRIX : 9.00€ |

Résumé

Etude de cas : le secteur des conserves de légumes. Document très complet sur le sujet avec notamment une étude du marché, des cartes sectorielles, études des entreprises, bilans, etc..

Extrait:

L'appertisation :
Ce procédé de conservation par la chaleur doit son nom à Nicolas Appert, son inventeur. Cette nouvelle technique de conservation est apparue au 18 siècle. Il consiste à chauffer entre 120°et 130°C les légumes et à détruire les formes végétatives et sporulées des micro-organismes, dans leur récipient hermétiquement clos, selon des barèmes de stérilisation, puis à refroidir rapidement. Cette technique permet une conservation des légumes de 3 à 5 ans (...)

Sommaire:

Introduction

I) L'état actuel du marché

A. Des conserves

II) Matrice de Porter

A. Force 1 : Les clients
B. Force 2 : La Concurrence Interne
C. Force 3 : Les Fournisseurs
D. Force 4 : Les Produits de Substitution
E. Force 5 : Les Entrants Potentiels

III) Cartes sectorielles

IV) Analyse des bilans et des chiffres des comptes de résultat en N-1 et N-2

A. Quelques chiffres
B. Analyse de ces résultats
C. Conclusion

V) Reconstruction financière de l'entreprise Nivert

A. La recapitalisation
B. Le rapprochement
C. Le dépôt de bilan
D. Conclusion

VI) Rapprochements entre différentes entreprises

A. Court terme
B. Moyen terme
C. Long terme

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