Le cacao : histoire et succès

TPE/TPI | 12 pages | 12-09-2007 | Format : | Note : Non noté

PRIX : 3.60€ |

Résumé

TPE retraçant l'histoire du cacao avant de devenir le chocolat que l'on trouve sous forme de tablettes. Analyse des principaux constituants qui composent ces graines précieuses, nourriture des dieux dit-on.

Extrait:

Avant le chocolat, il y a d'abord eu le cacao, ou plutôt l'arbre dont les fruits donnent le cacao, un arbre de 4 à 8 mètres de haut qui poussait depuis des millénaires dans les forêts vierges de l'Amérique Centrale, bien avant que les Européens n'arrivent. En effet, selon certains botanistes, le cacaoyer existait déjà 4000 ans av. J.C., dans les zones tropicales d'Amérique du Sud, notamment dans les bassins de l'Amazonie et de l'Orénoque (...)

Sommaire:

I) Retrouver le goût de l'histoire du cacao

A. D'où viennent les origines du cacao ?
B. La conquête du chocolat
C. Le succès du chocolat

II) Composition de la fève de cacao

A. Qu'est-ce que c'est la graine de cacao ?

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