Le marché du foie gras en France

Etudes de marché | 19 pages | 11-09-2007 | Format : | Note : Non noté |

PRIX : 9.00€ |

Résumé

Exposé de marketing stratégique sur le marché du foie gras. Le marché du foie gras en France ainsi que l'entreprise artisanale sont abordés dans ce document.

Extrait:

« De nos jours, le foie gras de canard est le plus consommé, son goût affirmé plaît énormément. Le foie gras d'oie, pour sa part, est plus fin, plus délicat et attire également de nombreux adeptes.

Le foie gras ne se limite plus à la période des fêtes, même si la part des ventes de la fin d'année représente toujours 73 % des volumes de l'année. Cela se prouve par la continuité de la croissance du marché du foie gras sur les quatre premiers mois de 2006 : + 10, 8 % en volume et + 11,7 % en valeur. »

Sommaire:

Introduction

I) Le marché du foie gras en France

A. L'offre
1. La gamme des produits
2. Évolution et tendance
3. La concurrence des principaux acteurs du marché

B. La demande
1. Évolution
2. Aspect quantitatif
3. Aspect qualitatif

C. La clientèle
1. Nombre
2. Comportement d'achat
3. Prix

II) L'environnement externe

A. La démographie
B. L'environnement socio-culturel
C. L'environnement technologique
D. L'environnement naturel
E. Les forces économiques
F. Politico-légales

III) L'entreprise artisanale

A. Son environnement micro-économique
1. Entreprise
2. Fournisseurs
3. Intermédiaires
4. Clientèle
5. Concurrents
6. Publics

B. Son marketing mix
1. Produit
2. Communication
3. Distribution

C. Ses points forts

Conclusion
Bibliographie

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