Les fameux "laits végétaux"

Ecologie/Environ. | 7 pages | 27-08-2007 | Format : | Note : Non noté

PRIX : 1.80€ |

Résumé

Ce dossier présente une étude approfondie sur la différence entre les boissons végétales biologiques et conventionnelles. Suivi depuis leur fabrication jusqu'à leur consommation. Il y est fait référence à de nombreuses données techniques. Ce document présente les caractéristiques des différents types de produit, leur composition, leur fabrication et leur utilisation.

Plan de l'étude:

Introduction

I) La composition des différentes boissons végétales

A. En bio
B. En conventionnel

II) La provenance des matières premières

A. En bio
B. En conventionnel

III) Les qualités gustatives et nutritionnelles

A. Les oléagineux, légumineuses et fruits utilisés pour la préparation
B. Les céréales utilisées pour la préparation des boissons végétales

IV) Techniques de fabrication et incidence sur les produits

A. En bio
B. En conventionnel

V) Méthodes de production et impact sur l'environnement

A. Les produits biologiques
B. Les produits conventionnels

Conclusion

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