Le marché des produits laitiers frais

Marketing | 42 pages | 07-10-2007 (maj) | Format : | Note : Non noté

PRIX : 5.40€ |

Résumé

Etude très complète du marché des produits laitiers frais. Analyse de l'offre et de la demande sur le marché et réalisation d'une observation terrain.

Extrait:

Le marché des produits laitiers frais (ou de l'ultra frais) génère un chiffre d'affaires de 4962,5 millions d'euros en 2003 (en valeur). Sur ce marché le yaourt occupe une place de très grande importance, il génère 2005,6 millions d'euros ce qui représente 40% du marché de l'ultra frais. Ensuite, le deuxième secteur le plus important est le dessert frais (22,5% du marché).

Nous en déduisons que sur le marché générique de l'agroalimentaire, le marché support : l'ultra frais est un marché de grande ampleur avec de nombreux marchés principaux (desserts frais, fromages, crèmes fraîches…) dont le poids lourd reste celui du yaourt. Cependant selon le marché principal, l'évolution en valeur et en volume est disparate [...]

Sommaire simplifié:

I) Etude documentaire

1. Présentation générale du marché des produits laitiers frais
2. L'offre sur le marché des produits laitiers frais
3. La demande sur le marché des produits laitiers frais
4. Bilan

II) Observation terrain

III) Conclusions de l'étude préliminaire

IV) Annexes

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