L'aspartame ou le sucre chimique à faible teneur calorique : quels effets sur notre organisme ?

TPE/TPI | 14 pages | 06-08-2007 | Format : | Note : Non noté |

PRIX : 3.60€ |

Résumé

Dossier traitant d'une problématique concernant l'aspartame, élément chimique présent dans de nombreux produits de notre alimentation quotidienne (en particulier, les aliments sucrés à faible teneur calorique). Selon une étude de chercheurs italiens, cet ersatz du sucre pourrait être cancérigène et serait par ailleurs peu efficace pour la perte de poids. L'aspartame a pris une part importante dans notre alimentation : entre sucrettes, poudres à cuisiner, yaourts allégés et boissons light, plus de 3,6 millions de Français préfèrent systématiquement l'un des 6000 produits contenant de l'aspartame à son équivalent naturel. Comment cet édulcorant chimique, au pouvoir deux cents fois plus sucrant que le sucre, se métabolise-t-il au sein de l'organisme, et est-il mauvais ? Quels sont les produits issus de la décomposition de l'aspartame et quels en sont les effets sur l'organisme ?

Plan de l'étude:

INTRODUCTION

I) Historique

II) La décomposition de l'aspartame

A. L'aspartame
B. La métabolisation de l'aspartame

III) L'aspartame et la sécurité

A. Phénylalanine
B. Acide Aspartique
C. Méthanol

CONCLUSION

BIBLIOGRAPHIE

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