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TPE/TPI
Les levures dans l'alimentation
| Note : 
RésuméExposé réalisé dans le cadre des TPE sur les levures, ces organismes que nous retrouvons régulièrement dans notre alimentation. Ce document cherche à savoir pourquoi les industriels utilisent les saccharomyces cerevisiae, un type de levure. Il est également accompagné de nombreux tableaux et graphiques explicatifs.
Sommaire simplifié:
Introduction
I) Une levure peu exigeante
A. Expérience et résultats
B. Exploitation
II) Les autres raisons
Conclusion
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