Le marché du café

Marketing | 12 pages | 11-11-2006 | Format : | Note : Non noté

PRIX : 3.60€ |

Résumé

Dans le monde, on boit 2,5 milliards de tasses de café par jour ! Ce document retrace ainsi les mécanismes de la filière café. De la production à la commercialisation, nous verrons le fonctionnement de ce marché « or du commun », ses injustices ainsi que le développement des filières équitables sensées rééquilibrer la donne.

Sommaire:

Introduction

1. La production

- Histoire
- De la cerise au café
- La torréfaction

2. Le marché de « l'or vert »

- L'offre
- La demande
- Synthèse offre/demande
- Les cours du café et la crise

3. La réponse du commerce équitable

- Principe
- Organisation : l'exemple du label Max Havelaar
- Résultats

Conclusion

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